Pesadilla en la cocina
El dueño de un restaurante salvado carga contra Alberto Chicote: «Les decía que hacían trampa»
Antonio Domínguez, dueño de «A la parrilla», carga contra «Pesadilla en la cocina» y dice que todo es una mentira
«Pesadilla en la cocina» es el programa de Alberto Chicote mediante el cual va recorriendo restaurantes que se encuentran en apuros para ayudarlos a salir del bache. Desde problemas en el servicio y la calidad de la comida, pasando por los platos en carta hasta una reforma integral del establecimiento: todo eso lo hace «Pesadilla en la cocina» . ¿Para poder salir en el programa? Ponerse en contacto con el espacio teniendo un restaurante en apuros .
Pues según Antonio Domínguez , «Toni», propietario de «A la parrilla» , en Badajoz, y último protagonista de «Pesadilla en la cocina» , eso no es así. «Es todo un poco teatro. La mayoría de las cosas es mentira , ellos tienen que hacer un programa para que tenga tirón, porque si sale todo bien no tendría gracia», asegura a El Huffington Post. De hecho, confirma que fue el propio programa el que se puso en contacto con ellos y no al revés. «Nos contactaron ellos. Nosotros no estábamos muy mal . Vi que en las primeras temporadas se gastaban dinero en la reforma y por eso acepté. Dije, me van a poner un poco de tonto, pero si me arreglan el restaurante, pues bueno, dame pan y llámame tonto».
Sin embargo, el resultado no ha sido el esperado. «Se han gastado cuatro duros, han hecho cuatro arreglos en una tarde-noche y todo muy mal: se está cayendo la mitad de las cosas , los remates fatal, las puertas no se abrían y es todo un poco desastre», señala.
Pero, a pesar de que, según Domínguez, la situación no era tan mala, en el programa se evidenciaba que había comensales que, hartos de esperar, se marchaban. «Les decía que hacían trampa . Cuando se levanta un cliente, me lo acaban de pedir, voy a la cocina a decirlo y cuando salgo ya me lo están reclamando», evidenciando, además, que todo estaba orquestado por el programa. «Le dicen a la gente lo que tienen que hacer , porque van y comen gratis», apunta.
Además, la mecánica de grabación del programa tampoco permite hacer servicios dentro de una normalidad , comenta el propietario. De domingo a viernes, «Pesadilla en la cocina» se ocupa de atender al personal del local. El primer día hacen las instalaciones necesarias para grabar. Lunes y martes graban los primeros servicios. El miércoles se hace la reforma, el jueves se la muestran a los propietarios y el viernes se realiza el servicio final.
Además, los horarios de comida habituales se suspenden por otros que orquesta «Pesadilla en la cocina» , y los comensales piden cosas que se sale de lo que considera el dueño habitual en la capital pacense. En Badajoz se acostumbra a pedir tapas y compartir, pero con las cámaras delante no sucedió eso: «Eran las 11.30 horas, pero como es gratis, la gente se apuntaban a comer dos platos . Por ejemplo, te meten varias mesas de golpe para que no des pie con bola».
Por suerte, y a diferencia de otros locales, «A la parrilla», ahora conocido como «Casa Cancebo» , ha aumentado la afluencia de comensales, según el dueño, porque querían ver el resultado tras el paso de Chicote. Y, aunque se grabó en 2018, espera que ahora vuelva a aumentar la clientela. Eso si, con cambios en la carta propuesta por el chef. «Ellos te la cambian entera tras el servicio del segundo día. Estuvimos ese siguiente fin de semana con su porque se van el viernes por la tarde y no tienes nada en las cámaras que no sea suyo. Luego hemos hecho una mezcla entre las cosas con más éxito de la carta nuestra y suya» , comenta.
Y, para completar el engaño a los televidentes, Antonio Domínguez relata que el servicio más caótico no fue el segundo, como aparece en «Pesadilla en la cocina», sino el de la reapertura. ¿Por qué? «Te explican en una hora la carta nueva y te dan un libro con ingredientes y cosas que no has oído en tu vida. Luego te lo distribuyen por las cámaras sin que tú lo sepas. Es muy complicado y sale genial en el programa, pero fue el peor servicio de los tres . Es televisión y hay que hacerlo para la audiencia», aseguró el propietario.
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