Alberto Chicote revela el lugar donde se hace la mejor paella: no está en España

Alberto Chicote es uno de los cocineros más conocidos de la televisión. Su papel en 'Pesadilla en la cocina', lanzó su imagen a la popularidad, en parte, gracias a los enfrentamientos y críticas que lanzaba a los dueños y cocineros de los restaurantes y bares que visitaba, donde la falta de profesionalidad solía ser el causante de gran parte de los problemas.

En la actualidad, Chicote lidera otro programa diferente, aunque también ligado a la cocina. En '¿Te lo vas a comer?' el chef se sumerge en diferentes ambientes relacionados con la alimentación, como cocinas de hospitales, colegios, mercados, distribuidoras, empresas pesqueras y un largo etcétera, para denunciar situaciones cuestionables o que rozan lo insalubre.

Dentro de todos los platos que ha probado Chicote, puede que uno de los más repetidos por su popularidad en nuestro país sea la paella. Esta receta valenciana de arroz, verdura y carne, que varía en su elaboración según la zona y el chef que la realice. Aún así, se trata de un plato que suele implicar debate por cuál es el mejor modo de prepararlo o incluso, por concretar la receta exacta de la paella valenciana.

Como puede ser de esperar, la paella, plato español por excelencia, se puede encontrar en el extranjero pero, normalmente, en forma de auténticos desastres como echarle todas las carnes y pescados posibles, utilizar arroz largo o incluso ponerle huevo.

Para sorpresa de muchos, el conocido chef ha dado con el lugar en el que mejor cocinan la paella y no, ni está en Valencia y ni si quiera está en España. El lugar en el que Chicote probó la paella más auténtica fue en Londres. El cocinero viajó a la ciudad británica en uno de los episodios de '¿Te lo vas a comer?' y fue a un resturante que cocinaba comida española.

En un principio, la mayoría de comida que degustó le pareció bastante poco conseguida, incluso pidió que cambiaran los nombres de los platos porque no se correpondían con los de nuestro país. Pero la sorpresa llegó al tomar la paella, con una versión tan auténtica que Chicote tildó de «perfecta».

Esta paella respetaba todos los detalles e ingredientes básicos con los que cuenta una paella valenciana auténtica, e incluso estaba cocinada al fuego de la leña de naranjo. Quizá mucho tenía que ver que el restaurante donde Chicote tomó esta perfecta paella era 'Arros QD', el cual está regentado por el chef Quique Dacosta, uno de los arroceros más prestigiosos de mundo procedente de Denia, Alicante, que busca dar a conocer la gastronomía española y de su comunidad autónoma allá a donde va.