Time Lapse

Pesadilla en Hostecor

Cuando la gastronomía está en el punto de almíbar, la patronal que debe encauzarla hace aguas

08/11/2023 a las 06:33h.

Cuando la gastronomía está en el punto de almíbar en Córdoba, la patronal que debe agrupar a los restauradores y hosteleros de la ciudad hace aguas por todas partes. Si es un sector que atesora ahora mismo los parabienes de críticos, turistas, locales, autoridades, ... economistas..., en cuanto a recorrido, escaparate y aptitudes para ser el mejor cicerone de la ciudad, su músculo corporativo es un agujero negro insondable. No falta apoyo con fondos públicos para presentar a la cocina cordobesa como la ideal tarjeta de presentación. Pero uno escucha al nuevo presidente de Hostecor, Jesús Guerrero, y le dan ganas de llamar a Chicote para que en lugar de poner orden en las cocinas de los restaurantes ruinosos de su 'reality', se siente en una mesa (la patronal no tiene sede ahora mismo para ello) y sea capaz de escrutar las cuentas y telarañas de la cosa, como cuando mete la mano en la hornilla y saca un montón de grasa y suciedad.