'Ley seca' en la Madrugada de Sevilla: «Los bares no somos culpables de lo que ocurrió en 2017 y queremos servir una cerveza o un vino»

-¿Cómo se presenta esta Semana Santa?

-Mirando el cielo. Parece que va a llover y tendremos que adaptarnos a lo que venga. Esperamos que el año que viene haya un poco más de apertura en el tema de la Madrugada.

-¿No le gusta la «ley seca» implantada desde hace años?

-Desafortunadamente, nos siguen culpando por unos incidentes producidos en 2017 que no provocamos nosotros. Y seguimos siete años así. No sólo no fuimos culpables sino que los bares fueron el refugio de la gente. Nos duele que se nos criminalice desde 2017 y que se diga que luego no ha pasado nada porque los bares estaban cerrados.

-Dice el delegado de Fiestas Mayores que muchos bares no quieren abrir esa noche.

-Es que muchas veces no es rentable o no se tiene personal para el día siguiente. Y somos conscientes de que hay bares en sitios emblemáticos que si no abren perjudican a muchos usuarios. Pongo el ejemplo de la Campana, el único bar de la zona donde esa noche se dan cita allí miles de personas.

-¿No hay mejoras respecto a los años anteriores?

-Sí, esa media horita más, desde la 1,30 hasta las 2. Y también se han ampliado algunas calles como San Fernando donde sí se puede solicitar esa apertura, pero sin alcohol.

-¿Se van a acoger muchos bares a esa autorización?

-Unos 14 bares pegados a la carrera oficial podrán dar servicio a las sillas o a la Campana. De hecho, nosotros lo vamos a hacer con Capitol, en la Plaza Nueva.

-¿Qué les gustaría mejorar?

-Este año ya no va a ser posible, pero para el año que viene queremos que se amplíen a más zonas y que se pueda vender cerveza o vino. Está claro que la persona que quiera emborracharse en Madrugada lo hará, estén los bares cerrados o no. Nosotros somos los primeros interesados en que nadie se emborrache.

-¿Cree que se está siendo muy duro con los veladores de los bares?

-Yo creo que sí. Y el tema de horarios ha cambiado muchísimo. Antiguamente había veladores abiertos a las tres de la mañana y hoy a partir de las 12 de la noche es difícil encontrar alguno. Y los veladores son una demanda ciudadana en Sevilla. El cliente quiere una mesa fuera.

-¿No cree que se ha abusado de los veladores en algunas plazas donde apenas se ha dejado sitio para pasear o para que los niños jueguen?

-Sí, en algunos casos se ha abusado, pero no se puede matar moscas a cañonazos. Hay que ir contra los hosteleros incumplidores, pero son casos puntuales. Porque si hay cuatro mil bares en Sevilla, no se puede hacer tabla rasa con los 15, 30 ó 50 que se hayan pasado tres pueblos con los veladores.

-¿Qué opina del cobro de una tasa por visitar la Plaza de España?

-Creo que no sería una mala idea pero que se ha comunicado mal. Estamos hablando de un monumento, no de una plaza convencional en la que vivan personas. A los sevillanos no les afectaría, de ningún modo, esta tasa y el dinero ingresado serviría para la conservación y vigilancia del monumento, además de a una escuela de cerámica que hace falta. Es una buena idea pero se ha vendido mal.