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Judías cocidas a la turca

Te ahorrará mucho tiempo de elaboración si utilizas las legumbres ya cocidas

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (31 de marzo al 6 de abril)

Judías cocidas a la turca gurmé

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

28/03/2025
Actualizado a las 10:19h.

Finalizamos la semana con una receta tradicional de Oriente Medio. Este plato de judías cocidas a la turca te inspirará para elaborar más recetas similares, ya que es fácil, rápida y te ahorrará mucho tiempo de elaboración si utilizas las legumbres ya cocidas.

Esta combinación de ingredientes es muy nutritiva y saludable ya que, además, incorporas algunos a los que no estamos acostumbrados a usar en nuestra dieta.

Consejo para esta receta

Puedes usar judías cocidas para ahorrar tiempo a la hora de elaborar esta receta.

judía pinta cocida 400 gr
Cebolla morada 1
pasta de ajo al gusto
tomate triturado 1 kg
dátiles triturados en su agua de cocción 2
cdita Chile 1
cdita Canela 1/2
agua al gusto
cdita Comino 1
AOVE y sal al gusto
yogur 1
Sésamo negro al gusto

Así se prepara esta receta:

1
En una sartén con un poco de AOVE sofríe la cebolla y el ajo rallado.
2
Cuando suden, añade las especias previamente trituradas.
3
Añade los tomates, el dátil, el vaso de agua y la sal. Deja cocinar por 12 minutos o hasta que el agua esté a punto de terminar de evaporarse.
4
En este momento añade las judías cocidas previamente enjuagadas y deja cocinar por unos minutos para que los sabores se integren.
5
Detén el fuego deja reposar unos minutos y añade el yogur el chorrón de aceite y el sésamo negro.