Consejos para un salteado perfecto ¿Qué es y cómo conseguirlo? 4 Consejos para un salteado perfecto ¿Qué es y cómo conseguirlo?
Freír. Cómo conseguir que tus frituras queden de 10 4.8 Freír. Cómo conseguir que tus frituras queden de 10
Diferencias entre adobar, marinar y macerar. ¿Cómo se hacen? Técnicas de cocina 4.1 Diferencias entre adobar, marinar y macerar. ¿Cómo se hacen? Técnicas de cocina
Técnicas de cocina modernas o de alta cocina más conocidas. Aires, espumas, esferificaciones, 3D,… 4.6 Técnicas de cocina modernas o de alta cocina más conocidas. Aires, espumas, esferificaciones, 3D,…
Técnicas de cocción ¿Cuáles son y cómo hacerlas? Las más empleadas en una cocina. Consejos y trucos 4.8 Técnicas de cocción ¿Cuáles son y cómo hacerlas? Las más empleadas en una cocina. Consejos y trucos
Ike Jime. ¿Qué es y en qué consiste esta técnica japonesa? Maduración del pescado 5 Ike Jime. ¿Qué es y en qué consiste esta técnica japonesa? Maduración del pescado
Chipirones. ¿Qué son y cómo los limpiamos? Recetas con chipirones 4.8 Chipirones. ¿Qué son y cómo los limpiamos? Recetas con chipirones
Papel parafinado, papel manteca o papel encerado. Papel de horno, tipos y usos 4.4 Papel parafinado, papel manteca o papel encerado. Papel de horno, tipos y usos
¿Puedo volver a congelar un producto descongelado? 4 ¿Puedo volver a congelar un producto descongelado?
Flamear y flambear. Diferencias y qué son. Técnicas de cocina 4.5 Flamear y flambear. Diferencias y qué son. Técnicas de cocina
Técnicas de cocina. Tipos de técnicas culinarias 4.3 Técnicas de cocina. Tipos de técnicas culinarias
4
