NOVEDADES
Los cinco nuevos «Soletes» que ya brillan en Córdoba
La Guía Repsol ha distinguido a cinco nuevos establecimientos de la capital en su categoría más fresca y desenfada
Por segunda vez en lo que va de 2023, la Guía Repsol ha sacado su lista de nuevos «Soletes» , su categoría más desenfadada que saca a relucir los bares, restaurantes, cafeterías, establecimientos de fast good y coctelerías más céntricos, o como explican en su web, esos «lugares cercanos donde se come bien , que recomendarías a un amigo, que tienen un no se qué que les hace especiales».
En esta ocasión, el nuevo listado de Soletes, presentado el pasado jueves 29 en el marco de Santander Foodie, ha otorgado cinco nuevas distinciones en Córdoba capital: «Argus», «Casa El Pisto-Taberna de San Miguel», «Taberna Bar El Olmo», «Bar Casa Lucas» y «El bar de Paco Morales».
1
Argus
Enclavado en la calle Cardenal González, a pocos pasos de la Mezquita-Catedral, el restaurante de Felipe Barbancho y Charlotte Potteaux brinda una cocina de alta calidad que fusiona la riqueza culinaria de Córdoba con la influencia de la gastronomía vasco-francesa.
2
Casa-taberna El pisto de Miguel
Uno de los sitios históricos de la gastronomía cordobesa, situado en la plaza de San Miguel, en pleno centro de la capital. De ella dice la Guía Repsol: «Esa alegría irresistible que se origina en los sitios donde coinciden parroquianos y viajeros qué saben dónde parar. Eso es lo que ofrece este 'Casa del Pisto', junto a platos de la cocina tradicional cordobesa».
Cuatro generaciones han sumado, se suceden y aseguran la continuidad de una de las tabernas con más solera de la ciudad.
3
Taberna bar El Olmo
El Olmo, cuyo nombre le viene del tipo de madera de su barra, ocupa desde 2012 el número 1 de la calle Historiador Díaz del Moral.
El tipo de cocina es tradicional, sencilla pero con solvencia y cuenta con menú diario a buen precio que conquista a locales y foráneos. Los platos tienen unas hechuras que rezuman recuerdos infantiles, como muestra su solomillo al oloroso. A esta propuesta suman la amplitud de su horario, una carta de vinos meditada y el buen ambiente de su terraza.
4
Bar Casa Lucas
Es uno de los clásicos del fast food deluxe de la ciudad. Sus icónicos perritos (pan calentito y crujiente, tomate, mayonesa y mucha cebolla) han conquistado el corazón y el estómago de grandes y pequeños, ciudadanos anónimos y famosos desde hace más de 50 años.
Lucas lo empezó a servir en 1969 en la Plaza de Ramón y Cajal y cuatro generaciones de clientes han seguido acudiendo a dar buena cuenta de ellos. Hoy, es su hijo Rafael quien mantiene con mimo el negocio, orgulloso de lo conseguido y entusiasta, junto a su mujer María Aguilera.
5
El bar de Paco Morales
Cocina fresca, dinámica e informal en un bonito local con terraza, son solo algunos de los pilares de la propuesta más desenfada del chef Paco Morales. Su oferta gastronómica se puede combinar con alguna de las casi 40 referencias de vino que acompañan una carta cambiante cargada de productos de temporada, con el sello creativo de este cocinero.
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